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Le Bio dans le monde du vin
Le vin biologique n’est plus une tendance. Il est devenu un choix conscient qui respecte la nature et le terroir, et c’est dans cette démarche que s’inscrit le Château Vessière. Entre 2007 et 2015, les surfaces viticoles certifiées bio sont passées de 14 600 à 57 600...
Notre menu de Noël au Château Vessière
À l’approche des fêtes, la magie du partage s’installe au Château Vessière. Cette période gourmande et conviviale est l’occasion parfaite d’associer nos vins à des plats de saison.Toasts de foie gras, confit d’oignons rouges et fleur de sel avec le traditionnel...
Le cycle de la vigne au fil des saisons
Au fil de l’année, la vigne vit au rythme des saisons : elle s’éveille, fleurit, mûrit puis s’endort, suivant un cycle éternel où la nature façonne la promesse de chaque nouvelle récolte.❄️ Hiver (décembre – février) – Le repos de la vigne En hiver, la vigne entre en...